O que você irá aprender nesta vídeo aula online?
1º
A História do Sorvete
2º
O Mercado do Sorvete
3º
Planejando sua Sorveteria
4º
Dicas para escolher o melhor ponto comercial
5º
Capital de giro necessário para abrir uma sorveteria
6º
Conheça a legislação para montar uma sorveteria
7º
Devo montar uma sorveteria como MEI, ME, EPP ou Sem enquadramento?
8º
Higienização correta da área de produção
9º
Equipamentos e utensílios necessários para montar uma sorveteria
10 º
Boas práticas para a fabricação de sorvetes e picolés
10 º
Qual a matéria-prima para a fabricação de sorvetes e picolés?
11 º
O que é balanceamento de calda?
12 º
Introdução ao preparo da mistura
13 º
Introdução a Pasteurização
14 º
Introdução a Homogeneização
15 º
Introdução a Maturação
16 º
Introdução a Saborização
17 º
Introdução ao Congelamento
18 º
Introdução ao Acondicionamento
19 º
Introdução ao Armazenamento do Sorvete
20 º
Introdução a fabricação de picolés
21 º
Como embalar picolés
22 º
Introdução a fabricação de sorvete soft
23 º
Introdução a defeitos nos sorvetes
24 º
Comercialização dos sorvetes e picolés
25 º
Alternativas para a publicidade da sua sorveteria
26 º
Preço de venda dos sorvetes e picolés
27 º
Montar uma Sorveteria vale a pena?
Matricule-se Agora
Entenderá como minimizar qualquer risco;
